Nép mình trên một con đường không mấy sầm uất Phan Xích Long, quận 11, quán ăn gốc Hoa này do ông bà nội của anh Dương Thông Thành mở cách đây mấy chục năm. Anh Thành (38 tuổi), chủ quán hiện tại cho biết, những năm 89 - 90 là lúc ông bà của anh dời quán về vị trí hiện tại. "Còn trước đó ông bà tôi chỉ buôn bán bằng gánh ở vỉa hè. Một sự trùng hợp là ông và chú tôi, hai đời chủ trước đều tên Thành", anh nói.
Nép mình trên một con đường không mấy sầm uất Phan Xích Long, quận 11, quán ăn gốc Hoa này do ông bà nội của anh Dương Thông Thành mở cách đây mấy chục năm. Anh Thành (38 tuổi), chủ quán hiện tại cho biết, những năm 89 - 90 là lúc ông bà của anh dời quán về vị trí hiện tại. "Còn trước đó ông bà tôi chỉ buôn bán bằng gánh ở vỉa hè. Một sự trùng hợp là ông và chú tôi, hai đời chủ trước đều tên Thành", anh nói.
SZO-p YSK33SPWBq Vw" alt="*">
Quán nổi tiếng với món gà ác hầm thuốc bắc. Anh Thành cho hay, gà được chọn là những con non, lớn hơn nắm tay một chút, tiềm cùng các vị thuốc bắc trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng trong nồi to rồi mang ra xếp trong thố đợi phục vụ cho khách.
Các công đoạn được thực hiện từ khuya. Gà phải làm sạch bằng rượu gừng rồi tẩm ướp các gia vị và không thể thiếu một ít mật ong chúa. Thuốc bắc thì ngâm cho nở trong nước ấm rồi rửa sạch, để ráo.
Quán nổi tiếng với món gà ác hầm thuốc bắc. Anh Thành cho hay, gà được chọn là những con non, lớn hơn nắm tay một chút, tiềm cùng các vị thuốc bắc trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng trong nồi to rồi mang ra xếp trong thố đợi phục vụ cho khách.
Các công đoạn được thực hiện từ khuya. Gà phải làm sạch bằng rượu gừng rồi tẩm ướp các gia vị và không thể thiếu một ít mật ong chúa. Thuốc bắc thì ngâm cho nở trong nước ấm rồi rửa sạch, để ráo.
N1Sh8ra Wl62ZA" alt="*">
Để đảm bảo vị chuẩn của món ăn, sau khi tiềm lần đầu, đầu bếp sẽ chia nước thuốc bắc và gà vào hai nổi riêng để tiềm một lần nữa. "Gà chín vừa tới thì vớt ra thố nhỏ. Khi có khách gọi món, những thố đất này sẽ được hấp lại cho nóng", anh Thành nói.
Để đảm bảo vị chuẩn của món ăn, sau khi tiềm lần đầu, đầu bếp sẽ chia nước thuốc bắc và gà vào hai nổi riêng để tiềm một lần nữa. "Gà chín vừa tới thì vớt ra thố nhỏ. Khi có khách gọi món, những thố đất này sẽ được hấp lại cho nóng", anh Thành nói.
AFy32m Wx E1ym Psmn Brhw" alt="*">
Cả gian bếp chỉ khoảng 20 mét vuông nhưng có đến 5, 6 cái bếp để nhanh chóng phục vụ khách. Anh Thành kể: "Gian bếp đã vài lần thay đổi vị trí đồ vật, gia cố thêm dụng cụ nhưng đã gắn bó với gia đình suốt gần 40 năm nay".
Cả gian bếp chỉ khoảng 20 mét vuông nhưng có đến 5, 6 cái bếp để nhanh chóng phục vụ khách. Anh Thành kể: "Gian bếp đã vài lần thay đổi vị trí đồ vật, gia cố thêm dụng cụ nhưng đã gắn bó với gia đình suốt gần 40 năm nay".
A_d_SMh Nmzyxb QDRbw" alt="*">
Phần bếp chế biến các món như mì, cơm được đặt gọn ở một gian bếp khác, phía trước quán. Khách vào có thể thấy một số công đoạn chế biến.
Phần bếp chế biến các món như mì, cơm được đặt gọn ở một gian bếp khác, phía trước quán. Khách vào có thể thấy một số công đoạn chế biến.
Một phần gà ác hầm thuốc bắc có giá 50.000 đồng. Bên trong thố là một con gà, vài miếng thuốc bắc cùng nước dùng. Nếu không quen với mùi vị của thuốc bắc, bạn sẽ gặp khó khăn khi thưởng thức món ăn. Món gà ác tiềm thường ăn kèm với cơm trắng.
Một phần gà ác hầm thuốc bắc có giá 50.000 đồng. Bên trong thố là một con gà, vài miếng thuốc bắc cùng nước dùng. Nếu không quen với mùi vị của thuốc bắc, bạn sẽ gặp khó khăn khi thưởng thức món ăn. Món gà ác tiềm thường ăn kèm với cơm trắng.
Quán sử dụng 8 loại thuốc bắc để tiềm gà. Một số vị quen thuộc như: bạch quả, táo đỏ, nhãn nhục, đẳng sâm... Anh Dương Hải Thành (34 tuổi) là em trai của anh Thông Thành nói thêm, muốn các vị thuốc bắc không bị đắng, dễ ăn thì lúc tiềm phải canh lửa thật “chuẩn”. "Lửa mà liu riu lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng. Còn nếu để quá lớn sẽ khiến nước tiềm bị chua".
Quán sử dụng 8 loại thuốc bắc để tiềm gà. Một số vị quen thuộc như: bạch quả, táo đỏ, nhãn nhục, đẳng sâm... Anh Dương Hải Thành (34 tuổi) là em trai của anh Thông Thành nói thêm, muốn các vị thuốc bắc không bị đắng, dễ ăn thì lúc tiềm phải canh lửa thật “chuẩn”. "Lửa mà liu riu lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng. Còn nếu để quá lớn sẽ khiến nước tiềm bị chua".
Một thực khách quen của quán kể: "Tôi ăn ở quán đã gần 20 năm, từ lúc còn đời chủ thứ hai. Tuy bàn ghế nhiều lần thay đổi, hương vị món khó mà nhận ra được sự khác biệt. Vẫn là cái mùi thơm của các vị thuốc bắc, miếng gà rất mềm mà không bị nát, nước dùng đậm đà".
Một thực khách quen của quán kể: "Tôi ăn ở quán đã gần 20 năm, từ lúc còn đời chủ thứ hai. Tuy bàn ghế nhiều lần thay đổi, hương vị món khó mà nhận ra được sự khác biệt. Vẫn là cái mùi thơm của các vị thuốc bắc, miếng gà rất mềm mà không bị nát, nước dùng đậm đà".
Nếu đã chán món gà ác tiềm thuốc bắc, bạn có thể đổi qua gà ác vi cá giá 230.000 đồng một suất hoặc canh vi cá giá 280.000 đồng.
Nếu đã chán món gà ác tiềm thuốc bắc, bạn có thể đổi qua gà ác vi cá giá 230.000 đồng một suất hoặc canh vi cá giá 280.000 đồng.
Mống dê hầm cũng hút khách không kém.
Thực đơn của quán có gần trăm món ăn, từ cơm chiên Dương Châu, cơm chiên cá mặn cho đến hủ tiếu, mì xào giòn, mì vịt tiềm... Giá trung bình mỗi món ăn khoảng 50.000 đồng. Quán mở cửa từ 11h đến nửa đêm.
Mống dê hầm cũng hút khách không kém.
Thực đơn của quán có gần trăm món ăn, từ cơm chiên Dương Châu, cơm chiên cá mặn cho đến hủ tiếu, mì xào giòn, mì vịt tiềm... Giá trung bình mỗi món ăn khoảng 50.000 đồng. Quán mở cửa từ 11h đến nửa đêm.
Gà tiềm thuốc bắc TPHCM ở đâu ngon và chất lượng? Gà nấu thuốc bắc là một món ăn phong cách Trung Quốc giàu chất dinh dưỡng. Món có vị hơi đắng do gà được nấu cùng các loại thuốc bắc nên nó là một loại thực phẩm rất cầu kỳ, kén người ăn. Do đó, không có nhiều cửa hàng bán món ăn này. Hôm nay, vinaglue.edu.vn sẽ giới thiệu đến các bạn Top 10 Nơi Bán Gà Tiềm Thuốc Bắc TPHCM Ngon Nhất. Bạn hãy tham khảo bài viết này để có thể lựa chọn nhà hàng phù hợp.
Một nhà hàng nổi tiếng với người Sài Gòn đứng đầu danh sách gà tiềm thuốc bắc TPHCM. Đối với những người thưởng thức món ăn giàu bản sắc văn hóa này, Quán Châu Ký từ lâu đã trở thành một lựa chọn ăn uống lành mạnh. Món gà này được chế biến công phu và nấu với các vị thuốc Đan sâm, kỷ tử, thủy tùng, hà thủ ô, sinh địa, bạch quả, táo đỏ, long nhãn.
Chủ Quán Châu Ký chia nước dùng đặc biệt và gà vào hai nồi và nấu riêng để gia cầm không bị nát nếu nấu quá lâu. Gà sau đó sẽ được tách ra thành từng đĩa nhỏ. Khi khách hàng đến mua, nhà hàng sẽ vui mừng chào đón họ để thưởng thức những bữa ăn ngon.
Nhiều thực khách đã quen với món gà tiềm thuốc bắc TPHCM tại quán ăn này, quán nằm ở vị trí nổi bật đầu đường Hoàng Diệu, ngã ba Nguyễn Tất Thành. Quán còn bán thêm canh óc heo, canh thận, tiềm óc, nước sâm tự làm, ngoài ra quán còn có món gà hầm thuốc bắc nổi tiếng của quán. Đây đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe mà khó có thể mua được ở các nhà hàng thông thường.
Bầu không khí nhẹ nhàng và thoáng mát. Thịt gà rất tinh tế và tuyệt vời cho những người thích ăn uống. Nhiều thành phần có lợi từ thực vật có thể được tìm thấy trong một bữa ăn thịt gà sống. Thực khách có thể ăn thường xuyên để giữ sức khỏe tốt, cơ thể cường tráng, tinh thần sảng khoái. Ở Hoàng Diệu một phần gà có giá 70k.
Chuỗi nhà hàng Gà Ác Vĩnh Quý được thành lập với mục tiêu mang đến cho thực khách nhiều món ăn ngon, đổi mới và vô cùng tốt cho sức khỏe. Gà ác là một loại gà có nhiều đặc tính chữa bệnh, nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng có lợi cho sức khỏe. Để nấu thêm dinh dưỡng, hãy sử dụng các loại thảo mộc. Bạn sẽ không phải đợi lâu để thưởng thức món gà tiềm thuốc bắc TPHCM thơm ngon, bổ dưỡng này vì nhân viên phục vụ khá nhanh nhẹn.
Gà Tiềm Vinh Hòa chính là nơi bạn nên đến nếu bạn đang tìm kiếm món gà tiềm thuốc bắc TPHCM thơm ngon, chất lượng. Quán được sửa sang lại để thoáng, sáng, sạch sẽ nhằm đáp ứng nhu cầu mua gà tiềm thuốc bắc tăng cao. Mặt khác, giá sẽ không thay đổi.
Những con gà được chọn để mua là những con gà lớn và khỏe mạnh. Cách chế biến và nấu thành phẩm món gà này cũng khá chi tiết và tỉ mỉ. Phục vụ bữa trưa tuyệt vời cho du khách của bạn. Hơn nữa, anh chàng bảo vệ của cửa hàng vô cùng xinh xắn và đáng yêu. Nhân viên phục vụ cũng khá dễ chịu và thân thiện. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy đến Gà Tiềm Vinh Hòa và thưởng thức ngay thôi nào.
Dương Thành là một trong những quán gà tiềm thuốc bắc TPHCM nổi tiếng nhất thành phố. Khách hàng ra vào nhà hàng mỗi ngày để dùng bữa hoặc mua nước dùng. Chủ nhà hàng sẽ trình diễn cách chế biến món ăn này. Những con gà mái được anh chọn có kích thước nhỏ, cỡ bằng nắm tay. Các bước làm sạch gà phải được hoàn thành từ ngày hôm trước.
Sau đó, nó được khử mùi bằng cách làm sạch nó với gừng. Nêm gia vị và một chút mật ong để món ăn trở nên ngon hơn. Trong khi đó, ngâm thuốc bắc trong nước nóng khoảng một tiếng, sau đó rửa sạch, để ráo trước khi cho vào gà tiềm. Nó được nấu trong 1,5 đến 2 giờ trong một cái chảo với nhiều loại thảo mộc và gia vị. Sau đó, chủ nhà hàng sẽ đổ từng bát. Khi khách hàng của Dương Thành đặt món, nó sẽ được hâm nóng và phục vụ cho thực khách.
