Thành Phần Dinh Dưỡng Của Cà Rốt Thực Phẩm Có Nhiều Tác Dụng
Để có thể hiểu được các chỉ số trong bài viết này, các bạn vui lòng coi trước phiên bản chỉ dẫn với giải thích chi tiết tại đường link sau: hướng dẫn cụ thể các chỉ số dinh dưỡng đặc biệt trong thức ăn, thực phẩm
| Năng lượng 35 | từ fat 1,1 |
| Chất béo 0,1g | 0% |
| - to bão hòa 0g | 0% |
| - Trans fat | 0g |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Chất bột mặt đường 8,2g | 3% |
| - chất xơ 2,9 g | 12% |
| - Đường 5g | |
| Protein 0,6g | 1% |
| Vitamin A276% | Vitamin C4% |
| Canxi3% | Sắt5% |
| Chú ý: nhu cầu hàng ngày dựa trên thống kê giám sát 1 bạn cần 2000 calories 1 ngày, nhu cầu từng ngày của chúng ta cũng có thể cao hoặc thấp hơn tùy trực thuộc vào lượng calories bạn cần. Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng của cà rốt |
Ưu điểm: Thực phẩm này là hết sức thấp trong chất phệ bão hòa và cholesterol . Nó cũng là 1 trong những nguồn xuất sắc của vitamin C , vitamin B6 , folate , axit Pantothenic , fe , kali và đồng , cùng một nguồn cực tốt của hóa học xơ , vitamin A, vitamin K cùng mangan .
Khuyết điểm: Một nhiều phần lượng calo trong lương thực này mang lại từ các loại đường.
PDAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) là 1 chỉ số tấn công giá chất lượng nguồn protein khung người người đề xuất và năng lực để hấp thụ chúng, chỉ số này khủng nhất là 1 và nhỏ nhất là 0
GL: Glycemic Load phản chiếu lượng carb đã hấp thu vào khung hình trong 100g thành phầm này. đề xuất để tổng số này dưới 100 trong một ngày dài vì phương châm sức khỏe
GI: Glycemic Index Chỉ số này phản hình ảnh tốc độ hấp thụ nguồn tinh bột từ hoa màu này địa chỉ đường tiết (insulin) lên cao, hoàn toàn có thể gây sợ hãi cho sức mạnh và gia tăng tích lũy ngấn mỡ thừa
BV: biological value có cách gọi khác là chỉ số sinh học của protein, chỉ số này càng cao thì nấc độ thăng bằng axit amin thiết yếu càng tốt và Nitrogen được cất giữ trong khung người càng nhiều, càng có ích cho vấn đề tổng hợp cải tiến và phát triển cơ bắp
| 1 | Tryptophan | 7 | 15 |
| 2 | Threonine | 27 | 52 |
| 3 | Isoleucine | 25 | 57 |
| 4 | Leucine | 55 | 58 |
| 5 | Lysine | 51 | 55 |
| 6 | Methionine+Cystine | 25 | 22 |
| 7 | Phenylalanine+Tyrosine | 47 | 70 |
| 8 | Valine | 32 | 60 |
| 9 | Histidine | 18 | 22 |
Điểm số về sự việc cân bởi và vừa đủ của những axit amin thiết yếu là rất cần thiết để tấn công giá chất lượng của 1 mối cung cấp protein, điểm số này trên 100 phản ánh nguồn protein này tốt, xứng đáng dùng. Ngược lại nếu điểm số dưới 100 vẫn bị thiếu hụt 1 hoặc những axit amin rất cần thiết trong thành phần chúng theo lời khuyên của FDA. Bảng bên trên chỉ ra khối lượng từng axit amin cần thiết (mg) trong 100g protein của sản phẩm Giá trị bồi bổ của củ cà rốt
| Tổng calories | 35 Kcal | 2% |
| - từ tinh bột | 32,1 Kcal | |
| - Từ chất béo | 1,1 Kcal | |
| - trường đoản cú protein | 1,8 Kcal | |
| - từ cồn | 0 Kcal |
| Tổng protein | 0,6 g | 1% |
| - Tryptophan | 9 mg | |
| - Threonine | 31 mg | |
| - Isoleucine | 34 mg | |
| - Leucine | 35 mg | |
| - Lysine | 33 mg | |
| - Methionine | 6 mg | |
| - Cystine | 7 mg | |
| - Phenylalanine | 26 mg | |
| - Tyrosine | 16 mg | |
| - Valine | 36 mg | |
| - Arginine | 35 mg | |
| - Histidine | 13 mg | |
| - Alanine | 48 mg | |
| - Aspartic acid | 112 mg | |
| - Glutamic acid | 165 mg | |
| - Glycine | 24 mg | |
| - Proline | 24 mg | |
| - Serine | 28 mg |
| Vitamin A | 13790 IU | 276% |
| Vitamin C | 2,6 mg | 4% |
| Vitamin D | 0 IU | 0% |
| Vitamin E | 0 mg | 0% |
| Vitamin K | 9,4 mg | 12% |
| Thiamin B1 | 0 mg | 0% |
| Riboflavin B2 | 0 mg | 0% |
| Niacin B3 | 0,6 mg | 3% |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 5% |
| Folate | 27 mcg | 7% |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% |
| Pantothenic Acid B5 | 0,4 mg | 4% |
| Choline | 7,5 mg | |
| Betaine | 0,1 mg |
| Tổng số carb | 8,2 g | 3% |
| - hóa học xơ Fiber | 2,9 g | 12% |
| - chất đường Sugar | 5 g | |
| - Đường Sucrose | 2720 mg | |
| - Đường Glucose | 1040 mg | |
| - Đường Fructose | 1000 mg | |
| - Đường Lactose | 0 mg | |
| - Đường Maltose | 0 mg | |
| - Đường Galactose | 0 mg |
| Calcium - Canxi | 32 mg | 3% |
| Sắt - Iron | 0,9 mg | 5% |
| Magie - Magnesium | 10 mg | 2% |
| Phốt pho - Phosphorus | 28 mg | 3% |
| Kali - Potassium | 237 mg | 7% |
| Natri - Sodium | 78 mg | 3% |
| Kẽm - Zinc | 0,2 mg | 1% |
| Đồng - Copper | 0,1 mg | 5% |
| Mangan - Manganese | 0,2 mg | 10% |
| Selen - Selenium | 0,9 mcg | 1% |
| Tổng số fat | 0,1 g | 0% |
| - bự bão hòa | 0 g | 0% |
| - Trans fat | 0 g | |
| - Cholesterol | 0 mg | |
| - không bão hòa đơn | 0 g | |
| - không bão hòa đa | 0,1 g | |
| - Omega 3 | 8 mg | |
| - Omega 6 | 57 mg |
| - chất cồn | 0 g | |
| - Nước | 90,4 g | |
| - Ash | 0,6 g | |
| - Caffeine | 0 mg | |
| - Theobromine | 0 mg |
Cà rốt là 1 trong những loại cây gồm củ, thông thường có màu xoàn cam, đỏ, vàng, trắng xuất xắc tía. Phần ăn uống được của củ cà rốt là củ, thực ra là rễ chiếc của nó. Trong cà rốt chứa một hàm vị chất xơ cao và một vài chất xuất sắc cho khung hình như vi-ta-min C, vitamin B6, folate, axit Pantothenic, sắt, kali, đồng, vi-ta-min A, vitamin K với mangan. Hoa màu này là vô cùng thấp trong chất mập bão hòa với cholesterol rất tốt cho tim mạch cơ mà lại đựng dường cao calo.
Tổng quan
Cà rốt là 1 loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon với chứa rất nhiều beta carotene, hóa học xơ, vitamin K1, kali cũng giống như chất chống oxy hóa. Ăn củ cà rốt rất phù hợp cho câu hỏi giảm cân, giúp giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe mắt, thậm chí còn là giảm nguy hại ung thư.
Nguồn cội và quánh điểm
Cây cà rốt lộ diện lần thứ nhất ở nước Afghanistan. Dựa vào sự hấp dẫn của cây nạp năng lượng củ này mà bọn chúng được mở rộng sang nhiều khu vực sát bên khác. Hiện nay, cà rốt được trồng và sử dụng rộng thoải mái trên nạm giới, đặc biệt là các nơi có khí hậu ôn đới. Đối với nước ta cà rốt cũng là một giống cây cỏ phổ biến hóa và đem đến nhiều cực hiếm cao. Cây xanh ở những vùng nông buôn bản với mục đích sử dụng và kinh doanh.
Cà rốt (tên khoa học là Daucus carota) là một trong những loại rau tất cả củ, được xem là thực phẩm an lành và xuất sắc cho mức độ khỏe. Cà rốt nhai giòn, bao gồm vị ngọt và đựng thành phần bổ dưỡng cao. Củ cà rốt là nguồn cất beta-carotene, chất xơ, vitamin K, kali và những chất chống oxy hóa. Chúng có khá nhiều màu nhan sắc như vàng, white cam, đỏ cùng tím.
Giá trị dinh dưỡng
Cà rốt không chỉ có là nhiều loại củ quen thuộc trong các món nạp năng lượng trong gia đình mà còn là vị thuốc quý, tốt nhất cho mức độ khỏe. Với các chất chất bổ dưỡng và vitamin A cao, cà rốt được xem như là một nguyên liệu quan trọng cho những món nạp năng lượng dặm của trẻ em nhỏ, góp trẻ sáng đôi mắt và cung ứng nguồn hóa học xơ dồi dào.
Cứ trong 100g cà rốt tươi sống tất cả có các chất dinh dưỡng như:
Năng lượng: 41kcalNước: 88gCarbohydrate: 9.6g (2.8g hóa học xơ cùng 4.7g đường)Chất đạm: 0.9gChất béo: 0.2gVitamin team B, team C, nhóm AChất năng lượng điện giải và các chất khoáng như: kai, canxi, fe …Các thích hợp chất bao gồm dược tính quý : Beta-carotene, alpha-carotene, lutein, lycopene, polyacetylene, anthocyanin,...Các chức năng với sức khỏe
Rất tốt cho song mắt
Đây được xem như là công dụng sức khỏe lừng danh nhất của cà rốt. Bọn chúng giàu beta-carotene - một hợp hóa học mà cơ thể chuyển thành vitamin A, hay có cách gọi khác là tiền vi-ta-min A, góp mắt khỏe mạnh mạnh. Rộng nữa, beta-carotene còn giúp bảo đảm đôi đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và có tác dụng giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể ,cũng như các vấn đề thị lực khác.
Cà rốt color vàng có chứa lutein, cũng tốt nhất có thể cho đôi mắt của bạn. Các nghiên cứu đã phát chỉ ra rằng dưỡng chất này có thể ngăn đề phòng thoái hóa điểm vàng tương quan đến tuổi thọ - nguyên nhân bậc nhất gây sút thị lực sống Hoa Kỳ.
Giảm nguy hại ung thư
Chất chống lão hóa đã được minh chứng có khả năng hủy diệt các gốc tự do bất lợi trong cơ thể, nhờ đó làm giảm nguy cơ bị ung thư. Hai các loại chất chống oxy hóa thiết yếu trong củ cà rốt là carotenoids (cà rốt màu sắc cam với vàng) và anthocyanin (cà rốt red color và tím).
Hỗ trợ sức khỏe trái tim
Tất cả đa số chất chống lão hóa đều tốt cho tim của bạn. ở kề bên đó, một củ củ cà rốt vừa sẽ cung cấp khoảng 4% yêu cầu kali sản phẩm ngày, giúp thư giãn những mạch máu, tránh nguy cơ huyết áp cao và các vấn đề tim mạch khác. Hơn nữa, cà rốt bao gồm chất xơ, giúp gia hạn cân nặng trẻ khỏe và giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc dịch tim. Ăn các chất xơ cũng hoàn toàn có thể hạ lipoprotein tỷ lệ thấp trong máu, hay còn được gọi là LDL cholesterol xấu. Cuối cùng, củ cà rốt đỏ cũng có thể có lycopene, giúp ngăn ngừa dịch tim.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vitamin C trong củ cà rốt giúp khung hình tạo ra những kháng thể bảo đảm an toàn hệ miễn dịch, đồng thời đón nhận và áp dụng sắt, tương tự như ngăn phòng ngừa nhiễm trùng. Vitamin C còn đóng góp thêm phần sản xuất collagen - thành phần bao gồm của tế bào liên kết, rất quan trọng để chữa lành dấu thương và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Điều trị táo bị cắn bón
Nếu bạn gặp khó khăn lúc đi vệ sinh, thử nhai vài củ củ cà rốt sống. Với hàm lượng chất xơ cao, chúng rất có thể điều trị táo bón và giúp đỡ bạn bài tiết chất thải hay xuyên, số đông đặn hơn. Không tính ra, tiêu thụ nhiều thực phẩm nhiều carotene có thể làm giảm nguy hại ung thư ruột kết (đại trực tràng) và giỏi cho sức mạnh hệ hấp thụ nói chung.
Kiểm soát bệnh dịch tiểu đường
Cà rốt tất cả chứa đường tự nhiên, 10% củ củ cà rốt là carbohydrate với gần một nửa trong các này là đường. 30% không giống của các chất carbohydrate này là hóa học xơ. Nhìn chung, cà rốt là một trong những loại thực phẩm không nhiều calo, những chất xơ, tương đối ít đường. Nhờ lấy điểm chỉ số đường huyết (GI) thấp, khoảng 39 điểm GI cho củ cà rốt luộc, cà rốt không có công dụng kích hoạt tăng ngày một nhiều lượng đường trong tiết và bình yên cho fan bệnh đái đường. Rộng nữa, cơ chế ăn nhiều chất xơ còn làm ngăn phòng ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường nhiều loại 2 hoặc giúp người bệnh điều hành và kiểm soát lượng con đường trong máu.
Giúp xương vững chắc khỏe
Ngoài ra, củ cà rốt còn cất vitamin K, một lượng bé dại canxi cùng phốt pho, góp phần vào sức khỏe của xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Cách chọn cài và sơ chế
Cách chọn mua cà rốt
Để tất cả củ cà rốt tươi, giòn, ngọt thì bạn nên chọn mua cà rốt có
- Thân thẳng, vỏ trơn tru láng, màu củ cà rốt sáng, phần lõi nhỏ.
- Không chọn củ gồm củ tất cả lá, cành sinh sống gốc, phần vai của củ to cùng dày.
- bên cạnh ra, không mua cà rốt mềm, bị bầm dập, dạng hình méo mó, bị héo, lõi trung tâm to.
Cách sơ chế
Cà rốt sau khi mua về rửa sạch sẽ với nước và gọt bỏ vỏ.Đặc biệt đối với những củ cà rốt non thì chỉ việc dùng bàn chải cước chà dịu phần vỏ bên ngoài.Sau đó cắt củ cà rốt thành miếng vừa nạp năng lượng và cân xứng với nhu cầu sử dụng.Cách bảo quản
Các bước bảo quản cà rốt để giữ lại được độ tươi, giòn độc nhất vô nhị định
Cắt bỏ phần ngọn củ cà rốt, sau đó bọc củ củ cà rốt trong màng xốp hơi (bọc bong bóng) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.Khi bảo vệ lưu ý ko rửa qua nước cùng cắt nhỏ tuổi cà rốt trước khi bỏ vào tủ lạnh.Bảo quản củ cà rốt ở vị trí thoáng mát, tránh tia nắng mặt trời hoàn toàn có thể giữ vào 3 tuần.Cách chế tao phù hợp
Xào, luộc, trộn, có tác dụng nước ép, có tác dụng mứt,...
