Lùng Tìm Bánh Khọt Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Đãi, Cách Làm Bánh Khọt Giòn Rụm Nhất Định Phải Thử

-

Bánh khọt lôi kéo thực khách vì mùi thơm nức mũi, gặm vào thật sẽ khi phía bên ngoài thì giòn rụm, bên phía trong lại mềm mại, bùi béo. Thuộc vào phòng bếp với Vin
ID ngay với 3 cách làm cho bánh khọt đơn giản dễ dàng tại công ty qua bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Bánh khọt nước cốt dừa


1. Phương pháp làm bánh khọt truyền thống

*
Bánh khọt truyền thốngNguyên liệu làm cho bánh khọt truyền thống

Gạo tẻ: 400g
Nước cốt dừa (nước đầu): 500ml
Nước cốt dừa dão (nước nhì): 1 lít
Hành lá giảm nhuyễn: 1 ít
Cơm nguội: 100g
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Trứng gà: 1 quả
Bột mì nhiều chức năng (bột mì số 8): 300g
Muối, đường
Bột năng: 10g
Khuôn đổ bánh khọt
*
Các nguyên vật liệu chính có tác dụng bánh khọt truyền thống

Cách làm cho bánh khọt truyền thống:

Pha bột:

Ngâm gạo tối thiểu 8 tiếng, vo sạch, nhằm ráo khoảng tầm 5 – 10 phút.Lần lượt xay từng chút gạo cho đến lúc nhuyễn mịn bằng máy xay sinh tố. Khi xay cho một ít nước dừa tươi dão vào.Cho cơm nguội, bột mì, trứng gà, bột nghệ, ½ muỗng cafe muối vào tất cả hổn hợp gạo, liên tục xay nhuyễn.Trút hỗn hợp ra tô, cho từng chút nước dừa tươi dão vào, vừa cho vừa khuấy đều.Để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Cho hành lá, bột năng, ¼ muỗng coffe muối, 1 muỗng canh đường vào nước cốt dừa, khuấy đều.

Lưu ý: nếu muốn bánh cứng hơn nữa thì cho thêm bột gạo vào, nếu như muốn bánh giòn hơn thì có thể cho thêm bột chiên giòn.

Đổ bánh và thưởng thức:

*
Công đoạn đổ bánh khọt
Đặt khuôn lên bếp, cho một ít dầu vào. Dùng nhà bếp củi hoặc bếp than đổ bánh khọt đã ngon hơn nhà bếp gas vày lửa tản đều, không chỉ tập trung sinh hoạt giữa.Khuôn nóng thì múc bột vào sao cho lưng lưng, rồi múc tiếp nước dừa tươi đổ lên trên. Để lửa nhỏ, che nắp lại.Bánh xoàn giòn ở phía bên ngoài thì đem bánh ra. Các bánh chính giữa khuôn vẫn chín trước.Tiếp tục làm đến khi hết phần nước cốt dừa với phần bột.Khi hoàn tất, hưởng thụ kèm nước mắm chua ngọt, xà lách, rau củ thơm, dưa leo…

Video gợi ý thực hiện:

2. Giải pháp làm bánh khọt nước dừa tươi miền Tây

*
Bánh khọt miền Tây

Nguyên liệu làm bánh khọt nước dừa miền Tây:

Phần nhân:

Thịt nạc dăm: 100g
Mực: 200g
Tôm: 300g
Hành lá
Nấm mèo
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 4 củ
Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm
*
Nguyên liệu chính làm phần nhân bánh khọt miền Tây

Phần bột:

Bột gạo: 250g
Cơm nguội: 70g
Nước cốt dừa: 300ml
Bột nghệ: 10g
Bột cừu giòn: 50g
Nước ấm hoặc nước cốt dừa dão: 500ml
Trứng: 1 quả
Đường, muối, bột ngọt, bột năng
*
Nguyên liệu thiết yếu làm phần bột bánh khọt miền Tây

Phần nước mắm & rau ăn kèm:

Nước dừa: 250ml
Nước mắm: 100ml
Đường: 100g
Giấm: 30ml
Tỏi: 7 tépỚt: ½ trái
Cà rốt
Củ cải trắng
Xà lách, cải xanh, húng cây, quế, diếp cá

Cách làm cho bánh khọt nước dừa tươi miền Tây:

Làm phần nhân:

Băm nhuyễn hành tím, tỏi.Rửa sạch mát hành lá, giảm nhỏ.Ngâm nấm mèo mang đến nở, cọ sạch, giảm nhỏ.Cắt đầu tôm, mang chỉ lưng, cọ sạch, ướp vào 5 phút với 1 muỗng coffe hành tím, 1 muỗng cafe hành lá, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cafe bột ngọt.Rửa sạch sẽ thịt, băm hoặc xay nhuyễn, ướp cùng với ¼ muỗng cafe muối, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng coffe hành tím, 1 muỗng cafe hành lá, nấm mèo mèo, 1 không nhiều tiêu.Làm sạch mát mực, cắt khoanh.Cho khoảng chừng 1 chén bát dầu vào chảo, buông bỏ hành tím vào. Đợi 1 lát cho thêm tỏi vào, tỏi vừa tiến thưởng thì tắt phòng bếp ngay.Trút dầu ra, để riêng ra dầu và hành, tỏi phi. Chừa lại 1 ít dầu bên trên chảo nhằm xào nhân.Cho mực vào xào lửa mập cho săn rồi gắp ra.Xào tôm cho đến lúc săn lại thì gắp ra.Cho vào trong chảo 1 muỗng nhỏ canh dầu hành, xào thịt cho đến lúc vừa săn rồi nêm ½ muỗng cafe nước mắm, 1 không nhiều hành lá, hành tỏi phi vào, trộn hồ hết rồi múc ra.
*
Xào thịt để gia công nhân bánh khọt

Làm phần bột:

Lấy 1 ít nước nóng xay với cơm trắng nguội mang đến nhuyễn mịn.Cho cơm nguội, bột chiên giòn, phần nước ấm còn lại, 200ml nước dừa vào bột gạo.Cho nhàn bột nghệ vào hỗn hợp bột gạo, vừa cho vừa khéo khuấy đều. Đến lúc bột lên màu sắc đẹp, vừa ý là được, không buộc phải cho hết phần bột nghệ đã chuẩn bị.Xay bột sử dụng máy xay sinh tố, lược qua rây mang lại nhuyễn mịn.Cho bột nghỉ trong 1 tiếng.Đánh tan trứng, cho vào bột, nêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy tan.Cho 1 muỗng canh bột năng vào 100ml nước cốt dừa, khuấy tan.Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp, đun nấu lửa vừa cho bột rét lên, mới chín tới tới, hơi sánh thì tắt bếp, rót ra chén, cho thêm một ít muối vào, trộn đều.
*
Pha bột làm bánh khọt

Làm nước mắm:

Cắt bé dại tỏi, ớt.Pha nước dừa, nước mắm, đường, giấm. Bắc lên bếp nấu nóng cho đường tan hoàn toàn rồi để nguội.Cắt tua củ cải trắng, cà rốt, ướp 1 không nhiều đường, muối, giấm để gia công đồ chua tất cả vị hơi chua chua ngọt ngọt.Khi nước mắm nguội hẳn, múc ra chén, cho tỏi băm, ớt băm, đồ gia dụng chua vào.

Đổ bánh & thưởng thức:

Bật lửa vừa mang lại nóng khuôn bánh. Hạ lửa xuống, cho một ít dầu hành vào.Đổ bột khoảng 1/3 khuôn, khi phía dưới bột chín, cho một ít dầu hành vào phía rìa bánh mang đến giòn, đổ thêm bột vào tầm khoảng ½ khuôn.Sau 1 – 2 phút, chan nước cốt dừa lên.Bánh ngay sát chín, cho 1 ít hành lá cắt nhuyễn với tôm lên.Khi bánh chín vàng, lật bánh lại nấu thêm một lát mang đến bánh chín hầu như hai phương diện rồi gắp ra.Lần lượt tiếp tục cho không còn bột, mang đến luân phiên các loại nhân mực, tôm, thịt.Khi thưởng thức, ăn kèm nước mắm chua ngọt, xà lách, cải xanh, húng cây, quế, diếp cá.

Video gợi ý thực hiện:

3. Biện pháp làm bánh khọt miền Trung

*
Bánh khọt miền Trung

Nguyên liệu làm bánh khọt miền Trung:

Bột gạo: 200g
Bột năng: 100g
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Cà rốt, đu đủ bào sợi: 100g
Hành lá cắt nhỏ: 10g
Hành tím băm: 5g
Nước cốt chanh: 1 thìa canhỚt băm: 3 trái
Tỏi băm: 10g
Tôm: 200g
Trứng gà: 1 quả
Trứng cút: 10 quả
Cải xanh, rau củ thơm
Giấm, nước mắm, đường, tiêu, muối, phân tử nêm

Cách làm cho bánh khọt miền Trung:

Pha bột:

Pha bột gạo cùng với bột năng, cho thêm hành lá, trứng gà, 450ml nước lạnh, 1 không nhiều tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đông đảo các nguyên liệu rồi nhằm bột ngủ 60 phút.
*
Công đoạn pha bột làm bánh khọt

Làm phần nhân:

Cắt quăng quật đầu tôm, tách bóc vỏ, cọ sạch, ướp cùng với 5g tỏi băm, 5g hành tím băm, 1 không nhiều tiêu, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nhằm vào phòng mát tủ lạnh khoảng tầm 30 phút.Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào, xào tôm mang đến chín, săn thịt lại thì gắp ra.Luộc trứng cút cho chín, nhằm nguội, tách bóc vỏ, cắt đôi theo hướng dọc.

Làm vật chua và nước mắm:

Làm trang bị chua: tổ hợp 2 thìa canh đường và 2 muỗng canh giấm trong một cái chén, ngâm cà rốt, đu đủ bào sợi trong 1 tiếng.Pha nước mắm: Khuấy phần nhiều 1 muỗng canh nước cốt chanh, trăng tròn muỗng canh nước lọc, 10 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước mắm, 5g tỏi băm, ớt băm.
*
Làm đồ chua ăn lẫn với bánh khọt

Đổ bánh & thưởng thức:

Đặt khuôn bánh lên bếp, mở lửa nhỏ, làm cho nóng và rót dầu lên 2 khía cạnh khuôn.Rót bột đầy khoảng 2/3 khuôn.Khi bột ngay gần chín, mang đến tôm với trứng tếch lên. Đậy nắp 2 phút chờ bánh chín rồi gắp ra, cho lên đánh lót sẵn giấy ngấm dầu.Thưởng thức bánh cùng với cải xanh, rau thơm, nước mắm chua ngọt kèm chút thiết bị chua.

Hy vọng qua bài viết trên, chúng ta đã biết cách làm bánh khọt giòn rụm siêu hấp dẫn khiến cả nhà đều nắc nỏm khen. Đừng quên mang đến Winmart hoặc cài ngay ứng dụng Vin
ID để tại vị mua những vật liệu tươi ngon, bồi bổ lại được tích lũy nữa nhé!

Là một tín món ăn uống chắc rằng bạn đã nghe qua cái thương hiệu bánh khọt miền Tây. Bánh khọt giòn rụm, thơm ngon, nếu đa dạng chủng loại về nhân bánh thì càng thu hút và biện pháp làm bánh khọt nước cốt dừa miền Tây cũng ko khó.

Xem thêm: Công ty tnhh ltp việt nam - tuyển dụng mới nhất năm 2023


1. Nguyên vật liệu làm bánh khọt nước cốt dừa miền Tây

Nguyên liệucho phần bột

- 250gbột gạo

- 70g cơm nguội

- 200g nước cốt dừa

- 10 g bột nghệ

- 50g bột chiên giòn

- 500mlnước ấm

- 1 quả trứng

- 1 muỗng cà phê đường

- ½ muỗng coffe muối

- ½ muỗng coffe bột ngọt

- 1 muỗng coffe bột năng

- 7 tép tỏi cùng 1 trái ớt

Nhân các loại

- 300g tôm

- 100g thịt nạc thăn vai

- 200g mực

- Hành lá

- mộc nhĩ (Nấm mèo)

- 6 củ hành tím

- muối + bột ngọt

Nước mắm

- 350ml nước dừa

- 100ml nước mắm

- 100g đường

- 30g giấm


*

2. Biện pháp làm bánh khọt nước dừa tươi miền Tây giòn rụm, thơm ngon

Cách làm cho bánh khọt nước cốt dừa miền Tây rất đơn giản,cùng thực hiện qua công việc sau đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tômmua một số loại to nhỏ tuổi tùy ý, sau đó rửa không bẩn lột vỏ, giảm đầu và quăng quật chỉ đen. Khi đã được làm sạch,ướp tômvới ½ muỗng cafe muối, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng coffe hành tím băm nhuyễn và 1 muỗng coffe hành lá thái nhỏ.Ướp gia vị khoảng5 phút.

Thịt nạc vai băm nhuyễn (hoặccó thể thiết lập sẵn làm thịt xay), sau đó cho ½ thìa coffe muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cafe hành tím cùng ¼ muỗng cà phê gốc hành lá vào làm thịt băm. Nấm mèo ngâm cùng với nước nóng, kế tiếp thái bằmnhỏ cho vô thịt, thêm 1 chút tiêu. Cuối cùng trộn đều các gia vị với giết thịt băm với ướp 5 phút.

Tương tự, mực cũnglàm sạch, thái từng miếng bé dại và sẵn sàng để mang theo xào.

Bước 2: Xàonhân bánh khọt

Thịt bămcho vào trong chảo 1 chút dầu, bỏ thịt theo lớp băm vừa ướp vào nồi,đảo những và xào cho tới khi làm thịt băm săn lạicho thêm 1 chút mắm cho thơm rồi nếm lại theo mùi vị của gia đình củamình. Khi thịt chínthái bé dại hành lá bỏ vô cho thơm, rồi bắc ra.


Với tôm, bỏ vô nồi một ít dầu rồi thả tôm vào nồi, mang lại lửa béo và đảo đều cho tới khi tôm chín cùng săn lại bắc xuống.

Mựccũng làm tựa như như xào làm thịt băm cùng xào tôm, bỏ vô nồi một ít dầu, phi hành lên cho thơm với đổ mực lên xào. Mực rất cấp tốc chín nên những lúc thấy mực săn thịt lại thì bắc ra.

Bước 3: chuẩn bị phần bột

Cho vào bột gạo 70g cơm để nguội đã được xay nhuyễn với một chút ít nước, 50g bột chiên giòn (giúp bánh giòn và xốp hơn), mang lại 100ml nước cốt dừa, 500ml nước nóng và 10g bột nghệ bỏ vô từ từ và khuấy đông đảo bột lên cho tới khi phần bột được một màu vàng đẹp. Sau đó,cho bột nghỉ khoảng chừng 1 tiếng.

Phần bột khi sẵn sàng mang đi đổ bánh thìcho cung cấp bột 1 trái trứng đánh đều, 1 muỗng coffe đường, ½ muỗng cà phê muỗi, 1 chút ít bột ngọt.

Bước 4: Chế nước mắm cùng nước cốt dừa

Chế 200ml nước dừa tươi với 100ml nước mắm, 100g mặt đường và đun cho tới khi nước nóng thìcho 30ml giấm. Sau khoản thời gian nguội mang đến tỏi với ớt vào nước mắm.

Nước cốt dừacho thêm một muỗng cà phê bột gạo, 1 muỗng cafe bột năng. Trước khibắc lên phòng bếp thì khuấy mang đến bột tan đa số với nước cốt. Khi bột đã tan hếtbắc lửa nhỏ tuổi nhất rất có thể để mang lại bột và nước cốt dừa mới chín tới tới. Lúc bột chín vừa cùng sánh sánh thìbắc ra.

Bước 5: Đổ bánh khọt

Dùng 1 cái khuôn bánh khọt nhằm đổ bánh. Sau đó, cho 1 chút dầu vào khuôn, đổ ½ bột bánh lên trước, lúc bột chín thêm dầu đến giòn với đổ bột lần 2. Bánh nào chuẩn bị chín thìcho nước cốt dừa, mang đến hành lá, và nhân giết băm, tôm, mực vào bánh và trở bánh cho tới khi bánh giòn chín là được.

Vậy là chúng ta đã kết thúc cách làm bánh khọt nước dừa miền Tây giòn rụm, thơm ngon vô cùng đơn giản dễ dàng tại nhà. Chúng ta nhớ làm bánh khọt này cho gia đình mình ăn uống nhé!Bánh vừa dễ làm cho lại vừangon, đậm màu miền Tây.

Trước khi nạp năng lượng bánh khọt chúng ta nhớ chuẩn bị thêm chút rau sống nhằm cuốn ăn uống chung cùng với bánh nhé! Chúc các bạn thành công!