CÁCH LÀM THỊT HUN KHÓI TỰ LÀM TẠI NHÀ NGON NHƯ NGOÀI TIỆM, CÁCH LÀM THỊT XÔNG KHÓI

Thịt hun khói là món ăn xuất phạt từ những nước châu Âu. Từ khi xuất hiện tại Việt Nam, món ăn này đã chinh phục được rất nhiều người tiêu dùng Việt, ko chỉ xuất hiện mặt những mâm cơm gia đình cơ mà những sự kiện như lễ, Tết, thịt hun khói đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc thuộc. Thuộc Ông già Ika khám phá cách làm thịt hun sương đơn giản ngay tại đơn vị nhé!

Nguyên liệu làm cho thịt hun khói

Để làm cho thịt hun khói, chúng ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

1kg thịt chân giò rút xương (có thể thế thế bằng thăn lợn, lườn gà hay đùi gà tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cùng khẩu vị)

1 miếng quế

1 củ sả

2 củ hành tím

2 hoa hồi

½ bát chè mạn

½ bát đường

½ chén gạo

½ thìa cà phê bột Gelatin

¼ thìa cà phê ngũ vị hương

1 thìa cà phê hạt tiêu đen

3 thìa súp đường

3 thìa canh nước mắm

3 thìa súp nước tương (xì dầu)

Muối

Lựa chọn thịt chân giò đã rút xương

Hướng dẫn làm thịt hun khói

Bước 1: Sơ Chế thịt chân giò

Để khử mùi vị tanh của thịt, bạn cần làm cho sạch chân giò bằng cách chà xát muối lên miếng thịt, rửa nhiều lần với nước cùng để thịt ráo nước.

Bạn đang xem: Cách làm thịt hun khói

Tiếp theo, tách bóc vỏ hành khô, sả, rửa sạch rồi sau đó băm nhuyễn. Mang đến hành, sả đã băm nhuyễn trộn đều cùng những gia vị: muối, đường, tiêu, nước tương, ngũ bởi hương, nước mắm như định lượng đã chuẩn bị. Cho chân giò trộn tiếp cùng hỗn hợp trên và để gia vị ngấm, đợi thịt vào khoảng từ 2-4 tiếng.

Sơ chế thịt chân giò thật sạch để khử tanh

Bước 2: Cuộn thịt chân giò

Để chân giò chắc thịt với đẹp mắt hơn, bạn cuộn với dây hoặc lưới, đặt thịt đã cuộn chỉ và đã rắc gelatin vào khay tất cả giấy bạc. Gelatin đó là chất kết bám thịt để tránh những trường hợp bị rời thịt khi thái lát.

Cuộn thịt chân giò với chỉ

Bước 3: Luộc Thịt chân giò

Lúc này, bạn chuẩn bị nồi nước tất cả pha hỗn hợp gia vị gồm: hoa hồi, quế, nước tương, muối, mang đến cuộn thịt với đưa lên bếp luộc trong 20 phút với lửa vừa. Sau đó, vớt thịt ra ngoài, đợi thịt nguội thì bạn bóc tách giấy bạc.

Luộc thịt chân giò

Bước 4: Hấp thịt chân giò

Để tạo phải mùi vị đặc trưng cho món thịt xông khói, bạn sẽ thực hiện công đoạn tiếp theo, đó là lót giấy bạc vào đáy nồi, mang đến gạo, đường, trà mạn, bắc lên bếp để đường chảy nước. Để thịt đã luộc vào chõ đặt trên nồi nguyên liệu vừa rồi cùng hấp vào 30 phút. Lưu ý đậy bí mật vung, chỉ mở để lật thịt.

Tiếp theo, bạn lót giấy bạc vào đáy nồi, nếm nếm thêm lên bên trên gạo, đường, chè vào cùng, bắc lên bếp đảo đều để đường chảy nước. Bước này chính là công đoạn tạo buộc phải hương vị đặc trưng cho món ăn.

Sau đó, để thịt vừa luộc vào chõ đồ xôi, đặt bên trên nồi nguyên liệu bên trên hấp khoảng 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn phải đậy kín đáo vung, thỉnh thoảng mở nắp để lật miếng thịt.

Bước 5: chấm dứt Và Trình Bày

Sau lúc thịt chín và giữ mùi nặng xông sương đặc trưng bạn lấy thịt ra ngoài, đợi thịt nguội, cắt bỏ chỉ buộc, cắt lát mỏng và thưởng thức nhé!

Hoàn thành và trình diễn ra đĩa

Thịt hun khói làm những gì ngon?

Trong quá trình chế biến, thịt hun khói đã chín trọn vẹn nên bạn có thể ăn ngay. Tuy nhiên, để cho món ăn hấp dẫn, đặc sắc hơn, Ông già Ika sẽ bật mí một số món ngon làm từ thịt hun khói:

Bánh mì kẹp thịt hun khói

Thịt hun khói cắt lát mỏng với kẹp thuộc bánh mì. Không tính ra, bạn có thể rán rét hoặc áp chảo chân giò rồi kẹp vào bánh, thêm một chút tương cà, tương ớt, sốt mayo với xà lách. Vậy là bạn đã gồm ngay một khẩu phần ăn đủ chất cho một bữa ăn rồi! Món ăn này phù hợp nhất lúc ăn sáng.

Bên cạnh đó, với những người thừa bận rộn, bao gồm thể sử dụng món ăn này cố gắng thế những món ăn chính nhé!

Bánh mì kẹp thịt chân giò hun khói

Salad chân giò hun sương với xoài xanh

Trong những mâm cơm dịp lễ, Tết không thể thiếu đi những món nộm, salad, gỏi để có tác dụng món khai vị. Một gợi ý của món ăn trong mâm cơm tiệc của bạn từ chân giò hun khói đó là chân giò hun gói gói xoài xanh.

Để có tác dụng món này, chân giò những bạn yêu cầu thái lát móng, lát càng mỏng càng dễ cuốn, xoài xanh, cắt chừng 5cm, tất cả thể thêm cà rốt để đẹp mắt hơn, ko thể thiếu những loại rau gia vị như: rau xanh mùi, tởm giới, rau củ húng cuốn cùng để tăng hương vị của món.

Đặt chân giò lên đĩa lớn, cho xoài, các loại rau thơm với cuốn lại, rồi đặt lên đĩa. Vậy là bạn đã gồm một món ăn dễ làm, tiết kiệm thời gian rồi!

Salad chân giò hun khói với xoài xanh

Chân giò hun sương xào măng tây

Là một loại rau sạch chứa nhiều vitamin, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, lúc kết hợp cùng chân giò hun sương tạo thành một món ăn hấp dẫn. Đầu tiên, bạn phi thơm 3-4 tép tỏi, sau đó đến chân giò hun sương vào đảo đều đến khi thịt săn lại, rồi loại trừ măng tây vào đảo đều tới lúc chín, nêm nếm gia vị mang lại vừa miệng.

Sau đó, trình bày ra đĩa là bạn đã bao gồm ngay một món ăn ngon bổ dưỡng mang lại bữa cơm của gia đình mình.

Chân giò hun sương xào măng tây

Thịt hun khói Ông già Ika

Thịt hun sương tuy dễ có tác dụng nhưng đòi hỏi sự kỳ công và thời gian nhất định. Vì vậy, đại đa số những bà nội trợ vẫn thường lựa chọn mua thịt hun khói chế biến sẵn. Bên trên thị trường gồm rất nhiều thương hiệu đã sản xuất ra món ăn này, nếu như bạn đang search kiếm thương hiệu có chất lượng uy tín, chế biến thơm ngon thì bao gồm thể tham khảo ngay các loại thịt hun sương của Ông già IKA.

Các sản phẩm của thương hiệu này được chế biến hoàn toàn khép kín, trong môi trường hiện đại, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mặt cạnh đó, điều mà tạo phải điểm nhấn vào những món ăn của Ông già Ika phải nhắc tới hương vị chuẩn Tiệp Khắcbởi những nguyên liệu tẩm ướp hay chế biến đều được chọn lọc gắt gao trực tiếp từ châu Âu đề nghị bạn trọn vẹn có thể yên vai trung phong khi sở hữu những sản phẩm này đến gia đình mình.

Chân giò hun sương Ông già Ika

Mua ngay: Những sản phẩm từ thịt hun khói ngon ngất ngây từ Ông Già IKA

Như vậy, với những công thức mà chúng tôi cung cấp, những bạn sẽ sở hữu mang đến gia đình mình một món ăn tuyệt vời nhé! Chúc các bạn thành công!

Làm thịt hun khói không khó khăn và mất quá nhiều thời gian như chúng ta nghĩ trường hợp sở hữu biện pháp làm đúng chuẩn. Thành phần nguyên vật liệu dễ search mua, cách tiến hành nhanh chóng, lý do bạn không mày mò và thử sản xuất món nạp năng lượng này ngay lập tức tại nhà?

Thịt hun khói là món ăn uống có xuất phát xuất xứ tự nền siêu thị châu Âu. Từ bỏ khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này cảm nhận sự chào đón của không hề ít người. Hiện nay nay, giết hun khói xuất hiện ở mâm cỗ ngày Tết, bữa ăn đoàn viên cuối tuần của rất nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn này còn có cách bảo vệ tương đối 1-1 giản, bạn chỉ cần để phía trong gầm tủ lạnh cùng đem ra sử dụng khi bắt buộc thiết. Cũng chính vì vậy, các bạn đừng bỏ qua giải pháp làm món ăn uống vừa ngon vừa tiện nghi này nhé.

Cách làm thịt xông khói không quá khó triển khai (Ảnh: Internet)

Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề cơm trắng Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt những Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề bò Hàu Xốt Cay Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu bò Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề kê Rán – Khoai Tây, Khoai Lang cừu Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì thứ hạng Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Cách làm thịt hun sương ngon

Nguyên liệu có tác dụng thịt hun khói

1kg thịt ở khúc giò (đã rút xương)1 củ sả2 củ hành tím3 muỗng nhỏ canh đường3 muỗng canh nước mắm3 muống nêm canh nước tương1 muỗng cà phê tiêu đen¼ muỗng coffe ngũ vị hương½ muỗng coffe bột Gelatin1 miếng vỏ quế nhỏ2 hoa hồi½ chén gạo½ chén bát đường½ bát chè mạn
Muối
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu nướng Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm thịt hun khói ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò

Đầu tiên, bạn cọ xát muối lên chân giò rút xương, cọ lại các lần cùng với nước nhằm mục đích khử mùi tanh, để chân giò trên rổ mang đến ráo nước.

Xem thêm: Trổ tài làm cháo gà ác nấu cháo đậu xanh bùi béo tốt cho sức khỏe

Tiếp đến, bạn tách vỏ hành tím, sả, rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn. Bạn cho hành, sả giã nát cùng muối, đường, tiêu, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương thơm theo định lượng đã chuẩn bị vào âu, trộn đều. đến chân giò vào âu, tẩm ướp để nước xốt thấm phần lớn trên mặt phẳng chân giò. Cách bào chế thịt hun sương ngon là bạn ướp chân giò cùng gia vị trong khoảng khoảng 2 tiếng.

Bạn cũng có thể tẩm ướp gia vị trước khi cho chân giò vào âu nước xốt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cuộn chân giò

Kế đến, để chân giò vào vào khay bao gồm lót sẵn giấy bạc, các bạn rắc thêm bột gelatin lên trên, nhồi nhẹ để bột ngấm đều. Sau đó, các bạn cuộn chân giò, cần sử dụng dây buộc chặt rồi cuốn giấy bạc đãi bên ngoài. Thực hiện Gelatin là mẹo đơn giản dễ dàng trong cách chế tao thịt hun khói giúp cho phần thịt bên trong kết dính tránh vấn đề bị rời khi thái lát.

Cuộn chân giò vừa ướp, buộc chỉ, cuốn giấy bạc bên phía ngoài (Ảnh: Internet)

Bước 3: Luộc thịt

Sau đó, bạn chuẩn bị nồi nước bao gồm pha nước tương, muối, hoa hồi, quế, đến cuộn giết vào, bắc lên phòng bếp luộc trong vòng 20 phút. Vớt cuộn giết mổ ra ngoài, chờ nguội bớt, bạn bóc lớp giấy bạc.

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra ngoài, ngóng nguội, bóc vỏ giấy bội bạc (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hấp thịt

Tiếp theo, các bạn lót giấy bội bạc vào đáy nồi, bỏ thêm lên trên gạo, đường, chè vào cùng, bắc lên bếp đảo hầu hết để mặt đường chảy nước. đoạn này trong biện pháp làm giết mổ xông khói làm cho hương vị đặc thù cho món ăn.

Sau đó, để thịt vừa luộc vào chõ vật xôi, bỏ lên trên nồi nguyên liệu trên hấp khoảng 30 phút. Trong quy trình hấp, bạn nên đậy kín đáo vung, thỉnh thoảng mở nắp nhằm lật miếng thịt.

Cho cuộn làm thịt vào chõ hấp trong khoảng khoảng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 5: hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, chúng ta vớt cuộn làm thịt ra ngoài, ngóng nguội bớt, cắt quăng quật dây chỉ buộc, cắt lát mỏng manh bày trên đĩa với thưởng thức.

Cắt thành lát mỏng và thưởng thức là kết thúc cách có tác dụng thịt lợn xông khói

(Ảnh: Internet)

Tìm hiểu biện pháp làm làm thịt xông khói Tây Bắc

Ngoài phương pháp làm thịt muối bột xông sương trên, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm món nạp năng lượng này theo kiểu người dân Tây Bắc. Tuy nhiên, cách làm này kha khá kỳ công và tốn không ít thời gian.

Người tây-bắc thái giết thành miếng tho theo sớ dài, ướp cùng với gia vị trong khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó, họ tiến hành hun khói bằng phương pháp trải thịt lên mẹt lưới hoặc treo lên, cách nhà bếp than hoa khoảng tầm 1m.

Miếng giết hun sương âm ỉ trong khoảng khoảng nửa ngày, chúng ta lật phương diện để bọn chúng chín đều. Sau một ngày hun khói, bạn đem giết mổ ra phơi dưới nắng rồi tiếp tục hun khói thêm một ngày nữa. Cho tới khi sờ tay vào miếng thịt ko có cảm giác ướt, bạn đem thịt bảo quản và ăn uống dần.

Cách làm cho thịt hun khói tây bắc kỳ công cùng tốn nhiều thời hạn (Ảnh: Internet)

Như vậy, với bí quyết làm giết thịt xông sương trên, bạn đã sở hữu thể bỏ túi thành phẩm là từng miếng thịt thơm ngon, cuốn hút. Món ăn này rất tương thích để chiêu mời khách đến thăm bên hoặc làm cho mồi nhậu của cánh bầy ông vào thời gian cuối tuần. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay gắng chân giò bằng thịt vai hoặc thịt ba chỉ mỏng mỡ lúc chế biến.

Nếu gặp bất cứ khó khăn như thế nào trong quy trình thực hiện, bạn cũng có thể đăng ký tham gia lớp học nấu nạp năng lượng của Hướng Nghiệp Á Âu bằng phương pháp điền thông tin vào form bên dưới. Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm của cửa hàng chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện chi tiết từng công đoạn.