Cách làm xôi hoa đậu biếc tươi đơn giản đẹp mắt thơm ngon, xôi hoa đậu biếc

-

Nhìn bánh xôi được gói vào lớp vỏ như lụa cùng trang trí đẹp mắt mê hồn, không ít người dân không khỏi trầm trồ. Người chủ của những cái bánh không phải lo ngại bật mí tuyệt kỹ với hội chị em yêu bếp.


Mê tít món bánh xôi hoa đậu

Mạng xã hội chia sẻ những hình ảnh về món bánh xôi đẹp mê hồn nhận được nhiều lượt tương tác, bình luận từ cư dân mạng. Chị tô Ngọc Minh Phương (41 tuổi, giảng viên trường ĐH giao thông vận tải Vận tải TP.HCM) là chủ nhân của những chiếc bánh xôi đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cách làm xôi hoa đậu

Chia sẻ với Thanh Niên, chị Phương cho biết từ bé đã được mẹ dạy biện pháp nấu ăn, may vá,… Mẹ chị làm cho thêm nghề may đề xuất những mảnh vải vụn nhiều màu sắc luôn luôn có sức hút với chị. Dần dần, chị cũng biết được bí quyết chọn và phối hợp color sắc từ mẹ.

*

Món bánh xôi với vỏ bọc có tác dụng từ đậu trắng

nvcc

Gần đây, chị thâm nhập nhóm thương mến nấu ăn, làm bánh trên mạng làng mạc hội cần bị cuốn hút bởi những chiếc bánh xinh xắn do các chị em phân chia sẻ. Thêm nữa, chị cũng tra cứu hiểu những tác phẩm của nghệ nhân Hàn Quốc, thấy yêu thích những phối màu cùng tạo hình tự nhiên bắt buộc muốn thử nghiệm với món xôi của mình.

*

Nhiều người ko nhận ra đây là món xôi

nvcc

“Xôi là món ăn nhiều người Việt Nam yêu mến được cần sử dụng hằng ngày cùng xuất hiện trong những ngày lễ quan lại trọng. Vào chiếc bánh xôi vừa tất cả sự gần gũi, vừa gồm sự mới mẻ sáng tạo của người làm. Gạo nếp ngon được ngâm qua đêm rồi hấp cùng nước cốt dừa nhì lần đến thật dẻo. Xôi được chế biến hết hợp với các nguyên liệu không giống như gấc, đậu xanh, lạc,… để gồm hương vị đa dạng. Thường vẻ đẹp nằm ở color sắc của xôi nhưng cũng tất cả thể có tác dụng mới đĩa xôi trở nên đặc sắc hơn, thật tình điểm của bàn tiệc với sự kết hợp phần trang trí từ đậu trắng”, chị Phương mang đến biết.

Món bánh xôi được làm cho với nhiều màu sắc sắc khác nhau

nvcc

Chị Phương chia sẻ, nguyên liệu của phần "vải" bọc, hoa đều được làm từ hạt đậu trắng, lúc ăn kèm với xôi rất ngon với hợp khẩu vị người Việt. Biện pháp chế biến nguyên liệu đậu trắng khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.

Bánh xôi sau khoản thời gian cắt ra thành miếng

nvcc

Đậu trắng dìm vài tiếng để vỏ đậu bong ra, nhặt hết phần vỏ. Phần đậu nhặt sạch được luộc hoặc hấp chín mềm và sở hữu xay nhuyễn thuộc đường. Sau đó đậu được sên trên chảo lửa nhỏ cho đến lúc khô thành một khối dẻo không dính tay.

“Với phần "vải" bọc xôi, bao gồm thêm công đoạn là trộn thành phẩm đậu sên với chút bột gạo, dầu ăn rồi hấp chín. Để nguội cùng cán mỏng sẽ được những tấm "vải" bọc mặt ngoài. Tuỳ sở thích hợp chị em gồm thể thêm chút màu sắc sắc nhồi vào khối bột hay cần sử dụng màu thực phẩm vẽ các họa tiết yêu thích”, chị Phương nói.

Mâm tiệc thêm đẹp, trang trọng

Cũng theo chị Phương, mặc dù nguyên liệu, cách sơ chế đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải kiên nhẫn bởi vì khâu tách bóc vỏ, sên đậu sẽ rất lâu. Thêm nữa, thành phẩm đậu sên chấm dứt dễ bị thiu nếu ko biết biện pháp bảo quản. Khi pha màu mang lại khối bột luôn luôn pha màu trắng nền trước, những màu khác pha sau để bánh xôi được đẹp mắt.

Vỏ bánh xôi được cắt tạo hình từ đôi bàn tay khôn khéo của chị Phương

nvcc

“Lúc tạo hình là lúc căng thẳng nhất và bao gồm thể không thành công xuất sắc từ lần đầu nhưng chị em đừng nản do sau mỗi lần có tác dụng sẽ được tập luyện, trải nghiệm và dần dần sẽ thành công. Mọi người ngắm thêm những mẫu bánh gạo của nghệ nhân Hàn Quốc để hiểu thêm bí quyết phối màu sắc ấn tượng với tự nhiên”, chị Phương mang đến hay.

*

Tạo hình vỏ bọc là bước quan tiền trọng để gồm món bánh xôi đẹp mắt

nvcc

Chị Phương hơi bất ngờ khi bài đăng về món bánh xôi trên mạng làng mạc hội nhận được nhiều sự yêu thích, tương tác từ mọi người. Chị thầm hiểu món bánh xôi hoa đậu phù hợp với nhiều người Việt với được đón nhận trong số bữa tiệc lễ. Chị cũng nhận được nhiều sự quan liêu tâm, gồm thêm nhiều bạn bè cùng sở thích có tác dụng bánh.

Vỏ bọc xôi sau khi kết thúc

nvcc

“Tôi luôn làm những chiếc bánh xinh xắn để tặng người thân trong những ngày quan tiền trọng. Bánh xôi hoa đậu sẽ được làm trong ngày sinh nhật của mẹ hay mang lại mâm cơm ngày Tết. Người thân vào gia đình cũng rất yêu thương thích, mỗi lần tất cả dịp thì lại nhắn nhủ có tác dụng chiếc bánh xôi hoa đậu để đặt lên bàn tiệc. Khi có món bánh này, bàn tiệc của gia đình cũng đặc sắc cùng đẹp mắt hơn”, chị Phương vai trung phong tình.

Những hình ảnh về món bánh xôi của chị Phương được nhiều người yêu thích bình luận. “Những chiếc bánh đầy nghệ thuật, cứ ngắm mãi vẫn thấy đẹp với nhiều gam màu”, tài khoản Đỗ Hiền viết. “Thực sự chủ nhân không phải bao gồm 10 hoa tay ngoài ra nhiều hơn nữa. Bánh quá đẹp”, nickname Tú Anh Lê bày tỏ.

Xem thêm: Manuals - hp prodesk 400 g4 sff

*

Cư dân mạng yêu thích với món xôi độc đáo, bắt mắt

nvcc

Bánh xôi làm cho bữa tiệc thêm nhiều color sắc

nvcc

Bánh xôi sau khi đăng tải lên mạng làng mạc hội nhận được nhiều sự hâm mộ từ mọi người

nvcc

Chị Phương bao gồm sở thích có tác dụng bánh với phối màu đa dạng

Bep
Xinh
Xinhcách có tác dụng xôi hoa đậu, hoa đậu, lí giải làm xôi hoa đậu, xôi, xôi hoa đậu, xôi hoa đậu là gì
*


Bí quyết để sở hữu món xôi hoa ngon với đẹp là buộc phải chọn gạo nếp loại hoa vàng, dìm đủ thời hạn (ngâm 8 giờ hoặc qua đêm với nước ấm) thì khi đồ gia dụng lên hạt gạo vẫn căng mọng và xôi dẻo, không bị bết.Còn phần hoa, trường hợp làm bằng đỗ xanh thì đỗ sẽ tiến hành sên với con đường như nhân bánh trung thu, đạt độ dẻo vừa đề xuất mới bắt được hoa.

Nguyên liệu:

– Phần xôi: Gạo (chọn gạo nếp loại hoa vàng), nước cốt dừa, mặt đường (nếu thích)

– Phần hoa trang trí: Đỗ xanh, đậu đỏ, đậu trắng

-50 ml
Kem topping (nếu có)

– 15 gbơ nhạt (nếu có)

Màu: bột trà xanh (lá dứa), bột cacao, bột nghệ (tinh bột nghệ), củ dền (1/8 củ)

*

Cách làm:

Bước 1: Xôi dìm qua đêm (khoảng 10 tiếng), vo sạch, nhằm ráo nước, ướp 1 chút muối với dầu ăn. Đun nước sôi lạnh già bắt đầu cho gạo lên đồ. Đồ 30 phút. Sau 1/2 tiếng mở vung, rưới 1 chút dầu ăn vào xôi, xới đều, bít vung hấp thêm 10 phút. Bắc chõ xuống, xới xôi ra mâm để nguội bớt. Trộn thêm mấy thìa nước dừa (có thể cho thêm chút con đường nếu mê thích xôi có vị ngọt, hoà con đường vào cốt dừa đun nóng cho tan mặt đường rồi rưới vào xôi trộn đều).

Để xôi thiệt nguội tiếp nối đồ tiếp lần 2 trong 15-20 phút. Lúc thấy hạt gạo căng mọng, quan sát trong là xôi chín thì tắt phòng bếp bắc xuống.

Chú ý, không mở vung trong những lúc đồ xôi. Đóng xôi vào khuôn đế rời bao gồm lót nhẵn kính ở thành khuôn để kháng dính.

Bước 2: Đỗ xanh ngâm 4-5 tiếng, đậu đỏ, đậu trắng ngâm 10 tiếng. Tách bóc vỏ, hấp chín. Xay nhuyễn thuộc 1 không nhiều nước đến nhuyễn, lọc qua rây. Xem xét là toàn bộ loại quả đậu này có tác dụng riêng, nhằm riêng.

Pha màu: 1/4 củ dền xay với một ít nước, thanh lọc ra rây làm nên màu đỏ. 1 thìa Bột trà xanh rây qua rây, thêm chút nước pha thành color xanh. 3 thìa Tinh bột nghệ pha một chút nước sinh sản màu vàng. 2 thìa cafe Bột cacao pha chút nước làm nên màu nâu.

Cho từng các loại đỗ đã giã lên chảo chống dính để sên. đến bột vào hòn đảo trên chảo phòng dính, thêm 1 thìa coffe dầu ăn hoặc bơ. Cứ 0,5kg đỗ thô ngâm lên xay nhuyễn, sên với 250g con đường cát. 

Sên bé dại lửa cho đến khi nặng tay, không thật khô, không thật loãng, sờ còn bám tay 1 chút, bao gồm vân, demo đỗ bằng cách dùng thìa múc đỗ giơ lên gồm chóp đứng không biến thành chảy là đạt. Thêm chút bơ để mềm hoa đang bóng đẹp dễ dàng bắt hơn. Bắt hoa đang mịn đẹp mắt hơn nếu như khách hàng đánh bông kem topping cùng trộn cùng bột đỗ này (ít thôi nhé, gợi ý tỉ lệ 1:5).

Bắc chảo xuống để đỗ khá nguội, cho vô túi ziplock (túi tất cả mép dán) hoặc vỏ hộp kín để đỗ không trở nên khô. đến đỗ vào trong túi bắt bông kem, sử dụng đui bắt hoa giống như bánh kem nhằm bắt hoa, lá bỏ lên xôi trang trí.

Các loại củ như khoai lang, khoai môn, hạt sen cũng hấp chín, xay nhuyễn, lọc qua rây rồi sên với đường đạt độ chuẩn thì bắt hoa.

Chúc chúng ta thành công và cùng chia sẻ thành trái tại fanpage Góc bếp Xinh Xinh nhé!