Hướng dẫn làm khô cá lóc đậm đà hương vị, chuẩn miền tây, cách làm khô cá lóc ngon dễ thực hiện tại nhà
Natufood được tẩm liệm theo công thức gia truyền của gia đình. Luôn nói không với hóa học tạo màu lương thực và các chất chóng móc. Các gia vị chỉ gồmmuối, mì chính hạt mêm, thêm ớt khôđể gồm màuđỏ tươi với thêm phần lôi cuốn cho nhỏ khô.
Bạn đang xem: Hướng dẫn làm khô cá lóc
Hướng dẫn bí quyết làm khô con các lóc ngon đơn giản chuẩn vị
Khô cá lóc từ lâu đã trở thành món ăn mang đậm mùi vị quê hương, là thứ đặc sản thơm ngon của bà nhỏ miền Tây. Để chế tao được khô cá lóc lôi kéo là cả một quy trình với siêu nhiều quy trình khác nhau tạo nên những hương vị rất riêng, quan trọng đặc biệt của món ăn. Hãy tham khảo bài viết dưới trên đây để biếtcách làm khô con các lóc ngonvà lôi cuốn nhé!
Cách chọn cá quả tươi
Để làm được một món khô cá quả thơm ngon thì khâu lựa chọn vật liệu là khâu hết sức quan trọng. Đối cùng với món khô cá lóc thì bạn nên chọn lựa cá lóc đồng là ngon nhất vị so với các loại con các lóc nuôi thì cá quả đồng khôn xiết chắc, ngọt thịt với thơm ngon.
Khi đi mua, bạn chăm chú chọn những bé cá bao gồm thân bé dài, sờ vào thân cá có cảm giác chắc tay, không trở nên nhũn. Kích thước của cá nhỏ tuổi hoặc vừa, không hãy chọn cá phệ quá do phơi nặng nề khô. Đặc biệt là hãy chọn cá còn sống, quẫy khỏe, không sở hữu cá có dấu hiệu chết ngợp hoặc bị dập tại phần bụng.
Nguyên liệu nên có:
800g con cá quả đồngRượu trắng
Lá sả, gừng
Bột tỏi, bột nghệ., bột ớt
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm
Cách làm khô cá quả ngon
Bước 1:Sơ chế cá lócBỏ đầu, tiến công vẩy, giảm vây, vứt bỏ nội tạng của cá sạch sẽ sẽ. Sau đó, cọ cá những lần cùng với nước.
Tiếp theo, ngã cá theo mặt đường sống sườn lưng để vứt bỏ xương cá và những gân máu. Ướp cá với 2 thìa rượu trắng và bóp đều để làm sạch nhớt và khử hết mùi tanh của cá. Cuối cùng, nhằm cá ráo nước.
(Việc bóp cá với rượu trắng không chỉ giúp cá sạch sẽ, khử nhớt với mùi tanh mà còn giúp cá không xẩy ra ruồi loài muỗi bâu vào trong quá trình phơi. Vì chưng vậy, sau thời điểm bóp cá với rượu gạo trắng thì không đề xuất rửa lại cùng với nước.)
Gừng giã nhuyễn, lá sả băm nhỏ
Bước 2:Tẩm ướp cáSau lúc cá đã có được sơ chế sạch sẽ thì sẽ đến khâu tẩm ướp. Đây là khâu đưa ra quyết định hương vị của món ăn uống vì vậy chúng ta nên chú ý tẩm ướp theo đúng công thức.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 bát lớn, cho con cá quả vào rồi chế tạo đó ½ bát nước mắm nhỏ dại + 3 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa con đường + 1 thìa bột ớt + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 3 thìa lá sản băm. Bóp, xoa hầu như lên mặt phẳng cũng như bên trong cá.
Sau đó, bạn liên tiếp cho vào 2 thìa bột tỏi, 2 thìa bột nghệ và liên tiếp xoa đông đảo lên cá.
Bước 3:Phơi cáSau khi đã được ướp trước đó cá các với tất cả hổn hợp trên thì chúng ta cũng có thể mang phơi nắng nắng tức thì lập tức, không cần để lâu vì chưng cá dễ bị mặn.
Xem thêm: Tại Sao Sau Looking For Là Gì, Looking Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Anh
Chuẩn bị rổ tre hoặc mâm inox rồi dàn con các lóc ra rổ tre, mâm inox để phơi không tính nắng, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và hạn chế tối đa bụi bặm xung quanh. Tùy thuộc theo độ nắng nóng mà chúng ta căn thời hạn phơi mang lại phù hợp. Chúng ta nên canh thời gian phơi nắng vào mức 9, 10h sáng với phơi vào một ngày. Tránh việc để phơi quá lâu vì rất có thể khiến miếng cá bị thừa khô với dai.
(Lưu ý: nếu khi phơi mà lại trời không nắng thì các bạn hãy cho vào hộp kín rồi cho vô ngăn đá tủ lạnh, chờ cho trời gồm nắng thì lấy ra phơi.
Để thưởng thức khô cá lóc thì dễ dàng và đơn giản nhất là nướng hoặc chiên lên đến khi vàng những và giòn cả 2 mặt cá là được. ở kề bên đó, bạn có thể tùy ý trí tuệ sáng tạo chế trở thành nhiều món ngon lôi cuốn khác cho cả gia đình. Món con các lóc khô này rất có thể làm món nhắm rượu tuyệt món ăn với cơm nóng đều rất ngon và hấp dẫn cho gia đình vào các ngày hè oi bức.
Cách bảo vệ khô cá lóc
Khô cá quả sẽ hoàn toàn có thể sử dụng trong một thời gian dài nếu như được bảo quản đúng cách. Khô con các lóc được bảo quản tốt độc nhất là ở trong tủ lạnh, chống đá. Trước khi bỏ vào tủ lạnh, chúng ta lấy tờ báo quấn vào thô cá, vứt trong túi nilon rồi bắt đầu cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ bảo vệ cho khô cá luôn khô thoáng, không trở nên ẩm mốc.
Một số món ăn uống từ thô cá lóc
Khô cá lóc là 1 trong món nạp năng lượng quen thuộc, đặc sản nổi tiếng của miền tây với vị vừa thơm vừa ngon của sả, tỏi, gừng, vị cay cay của ớt kết hợp cùng vị chắc, ngọt của thịt cá đã đoạt được được không hề ít thực khách đã có lần thử qua mặc dù chỉ 1 lần. Biết được biện pháp làm khô con các lóc ngon để giúp đỡ bạn cải thiện thực đơn gia đình thêm phong phú. Sau đó là một số lưu ý các món nạp năng lượng được chế biến từ khô cá quả mà chúng ta cũng có thể tham khảo:
Khô con cá quả nướng chấm nước mắm nam ngư meKhô con các lóc rang tỏi
Gỏi xoài thô cá lóc
Khô con cá quả chiên dấm đường
Món khô con cá quả kho thơm
Khô cá lóc rim chua ngọt
Món khô con các lóc xào ma
Canh chua khô cá lóc
Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn biện pháp làm khô con cá quả ngon, chuẩn hương vị miền tây. Ao ước rằng nội dung bài viết sẽ giúp cho những bạn bổ sung cập nhật thêm nhiều món ăn hấp dẫn, mới mẻ để đón tiếp và trải nghiệm cùng gia đình thân yêu mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Liên hệ mua sắm và chọn lựa các sản phẩm Khô cá lóccùng
Natu
Food
Quý khách hàng hàng có nhu cầu mua sản phẩm rất có thể đặt hàng trực tiếp trên website của Natu
Natu
Foodhiện tại đã xuất hiện trên tất cả các sàn thương mại dịch vụ điện tử như : Lazada, Tiki, Shopee. Khách hàng hàng mong muốn đặt mặt hàng trên sàn TMĐT vui tươi search : Natu
Food + mặt hàng cần tim kiếm
Tham khảo thêm các loại chả (nem) sản xuất sẵnkhác của Natu
Food :Nem bề bề,Chả mực hạ Long
Khô cá lóc là món ăn uống dân giã, được tẩm ướp các nguyên liệu không giống nhau tạo nên mùi vị thơm ngon, đặc trưng vô cùng. Trong bài viết này, Vin
ID vẫn hướng dẫn bạn cách làm khô cá lóc đậm đà mùi vị miền Tây. Cùng tò mò công thức cụ thể ngay nhé!
1. Vật liệu làm khô cá lóc
Cá lóc tươi: 800grRượu trắng: 2 thìa
Gừng băm nhỏ: 3 thìa
Lá sả băm nhỏ: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Bột nghệ, bột ớt, bột tỏi: mỗi các loại 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Hạt nêm: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Muối hạt: 2 thìa
2. Cách làm khô cá quả đậm đà hương thơm vị
2.1. Khử mùi tanh cùng sơ chế cá lóc
Cá lóc tấn công vảy, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt rồi cọ sạch. Dùng dao bửa dọc theo mặt đường xương sinh sống cá để dồn phần xương. Cạo sạch phần vân đen và gân máu cá. Để làm bay mùi tanh của cá lóc, chúng ta dùng muối phân tử xát lên mình cá. Tiếp đến, ngâm cá cùng với 2 thìa rượu trắng gạo từ 5 mang đến 10 phút. Vớt ra rổ, nhằm ráo, không nên rửa lại.2.2. Ướp cá
Cho 1 thìa nước mắm nam ngư + 3 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ớt + 1 thìa bột nghệ + 1 thìa bột tỏi + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 2 thìa lá sả băm nhuyễn vào một chiếc chén tô, khuấy đều. Cá làm cho sạch mang đến vào một cái nồi hoặc chiếc thau lớn.Đeo ức chế tay nilon để chuẩn bị ướp cá. Đổ lếu hợp các gia vị vừa sẵn sàng vào nồi/thau. Dùng tay bóp nhẹ mang lại cá ngấm hầu như gia vị.Xếp cá ra mâm/rổ tre/xâu thành dây tùy theo không khí phơi của chúng ta để chuẩn bị đi phơi
2.3. Phơi cá
Cá sau thời điểm đã ướp dứt thì đưa đi phơi nắng. Phơi cá từ là 1 đến 3 nắng và nóng to cho đến khi theo sở thích của công ty là được.3. Thành phẩm
Như vậy là chúng ta đã dứt cách có tác dụng kho cá lóc cực kì đơn giản tận nhà rồi. Những nhỏ cá lóc được tẩm ướp hương vị đậm đà chắc hẳn rằng sẽ làm bữa ăn của mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể chiên/nướng/hấp/làm gỏi trộn khô con cá quả là đã bao gồm ngay một món ăn dân giã rất là tốn cơm.
4. Tuyệt kỹ làm khô cá quả càng ăn uống càng gửi cơm
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
Nên lựa chọn mua con cá quả đồng bởi vì thịt của chính nó ăn sẽ tương đối ngọt, chắc và thơm hơn cá lóc nuôi.Cá lóc tươi ngon sẽ sở hữu được thân khiêm tốn dài. Cần sử dụng tay sờ vào bản thân cá sẽ thấy bao gồm độ bọn hồi, không xẩy ra nhũn.Để món khô cá lóc đạt chuẩn bạn nên chọn mua những bé cá có size vừa phải, không thật to, nạp năng lượng sẽ mất ngon với thịt bị khô.Không chọn tải cá bị ươn, giữ mùi nặng tanh hôi, thịt mềm nhũn, bụng bị phình, color nhợt nhạt.
Lưu ý tiến hành khô cá lóc
Nên thực hiện rượu trắng, muối hạt hoặc nước vo gạo để đánh tan mùi tanh của cá.Cần đào thải hết phần phía trong ruột của cá, do vậy khi phơi thô sẽ không xẩy ra ruồi bâu và bảo vệ được lâu hơn.Nếu không download được bột nghệ, bột ớt, bột tỏi thì bạn cũng có thể sử dụng nghệ/tỏi/ớt tươi băm bé dại với con số tương đương.Lưu ý khi phơi cá lóc
Nên phơi cá vào các lúc trời nắng to nhằm cá nhanh khô và bảo vệ chất lượng. Nếu trong những lúc phơi cá trời bất ngờ đột ngột tắt nắng và nóng thì hãy bảo vệ cá trong hộp kín, nhằm trong phòng đá hoặc ngăn lạnh. Đợi khi gồm nắng to thì liên tiếp phơi cá. Không nên phơi cá thừa khô ăn uống sẽ mất vị ngon. Khô con cá quả đạt chuẩn quality chỉ đề xuất phơi 2 nắng và nóng to.
Như vậy là Vin
ID đang hướng dẫn chúng ta đọc cụ thể cách làm khô cá lóc cực đơn giản dễ dàng tại nhà. Hãy trường đoản cú tay có tác dụng món thô cá lóc bảo đảm an toàn, vệ sinh thực phẩm theo phương pháp trên. Đừng quên lựa chọn nguyên vật liệu sạch, chất lượng tại Winmart hoặc Winmart+ chúng ta nhé!
