Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Ngon Dễ Làm Thích Hợp Cho Bữa Ăn, Cách Làm Món Thịt Bò Xào Mướp Đắng Của Mẹ Cò
Mướp đắng xào thịt bò là món ngon dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ăn này vô cùng dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự bắt tay vào bếp và thực hiện ngay để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Trong nội dung dưới đây, Digifood sẽ gợi ý cho bạn công thức chế biến đơn giản món thịt bò xào mướp đắng thơm mềm, bổ dưỡng nhất cho gia đình thưởng thức nhé!
1. Mướp đắng xào thịt bò được không? Có tác dụng như nào?
Mướp đắng và thịt bò là những nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống của mỗi chúng ta. Cả mướp đắng và thịt bò đều mang đến lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời, vô cùng tốt cho sức khỏe. Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua có vị đắng đặc trưng. Bên trong loại quả này có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, sắt, magie. Trong Đông Y, mướp đắng có tác dụng trong điều trị các loại bệnh như đau mắt đỏ, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, giảm nhanh các triệu chứng mụn nhọt, sưng viêm.
4. Mẹo nhỏ khi xào thịt bò với mướp đắng
Mặc dù công thức chế biến mướp đắng xào thịt bò khá đơn giản nhưng bạn cũng cần đảm bảo những lưu ý dưới đây để món ăn hấp dẫn hơn nhé:
Bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò tươi ngon, có độ cứng và đàn hồi tốt. Sờ vào không gây dính tay và không có mùi hôi khó chịu, bất thường.Không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm. Trên thớ thịt có những nốt trắng, sờ tay vào bị nhớt và nhão.Mướp đắng thì bạn nên lựa chọn những quả tươi mới, không bị cong vẹo, cuống quả còn tươi, mọng nước. Nếu không quá thích vị đắng thì bạn có thể lựa chọn những quả mướp to, mập mạp sẽ ít đắng hơn. Một mẹo để làm giảm vị đắng của khổ qua là bạn hãy cạo phần màng trắng bên trong lõi của quả. Hoặc có thể trộn khổ qua đã cắt nhỏ với ít muối trong 20 phút rồi xả lại với nước lạnh.Trên đây là công thức chế biến món mướp đắng xào thịt bò đơn giản thơm ngon mà Digifood Blog muốn chia sẻ đến bạn . Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên theo dõi Digifood Blog để học thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác nhé!
Ngoài xào với mướp đắng, bạn có thể dùng những nguyên liệu khác để xào với thịt bò. Xem ngay cách làm 2 món bò xào đang được tìm kiếm nhiều nhất những ngày qua:
Mướp đắng là một loại quả ra nhiều vào mùa hè, có vị hơi đắng, nhai kỹ có cảm giác ngầy ngậy, bùi bùi. Từmướp đắng người ta có thể chế ra được rất nhiều món ăn, đồ uống ngon như mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng nhồi thịt, trà khổ qua…
Mướp đắng là một loại quả ra nhiều vào mùa hè, có vị hơi đắng, nhai kỹ có cảm giác ngầy ngậy, bùi bùi. Từmướp đắng người ta có thể chế ra được rất nhiều món ăn, đồ uống ngon như mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng nhồi thịt, trà khổ qua… thậm chí cả các loại nước tắm trị rôm sảy cho trẻ em. Bạn đang xem: Thịt bò xào mướp đắng
Ngoài ra, mướp đắng còn được ví như một loại thuốc dân gian rất tốt, lành tính, chữa được nhiều bệnh, dễ sử dụng. Một trong những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên nhất của mướp đắng là đặc tính chống ung thư. Mướp đắng đã được chứng minh có tác dụng làm gián đoạn việc sản xuất đường, có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy. Nó cũng có thể ức chế tế bào ung thư khác trong gan, đại tràng, vú, hoặc tuyến tiền liệt.
Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn: 200 gram
– Mướp đắng: 2 quả
– Hành lá, gừng, gia vị
Thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò mình thường chọn thịt thăn vì phần thịt này khá mềm, khi xào là hợp lý nhất. Thịt bò mua về các nàng rửa sạch, để ráo và thái mỏng nhé (thái dày sẽ làm thịt bò bị dai), ướp thịt bò với 1 thìa bột canh, 1 thìa con dầu ăn (sẽ giúp thịt bò được mềm khi xào), 1 thìa con hạt tiêu, 1 thìa rượu vang trắng và để chừng 20- 30 phút cho thịt được mềm và ngấm gia vị nhé.
Xem thêm: Chất xơ hòa tan natufib - chống táo bón cho bà bầu và trẻ nhỏ
Bước 2:
Mướp đắng đem rửa sạch, để sạch và an toàn các nàng ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch dười vòi nước, sau đó, thái lát vừa.
Bước 3:
Để mướp đắng bớt vị đắng và sạch hơn, mình thường luộc qua, đun nước sôi cho mướp đắng vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh (mục đích là để mướp đắng giữ được màu xanh mượt khi xào nhé)
Bước 4:
Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì bỏ gừng cạo vỏ, thái chỉ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào trên lửa to .Để thịt bò không bị ra nước và không bị dai, các nàng nhớ lưu ý xào thịt trên lửa to và không cho nước vào chảo nhé. Tiếp tục cho mướp đắng vào (vì mướp đắng đã luộc) nên chỉ cần đảo đều, lúc này nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng các nàng trút thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp và múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu dùng nóng. Chuẩn bị thêm một chén nước tương để ăn cùng.
Thành phẩm:
Múc ra đĩa, trang trí thêm cho món ăn thêm hấp dẫn. Thịt bò ngấm gia vị đậm đà, mướp đắng thì giòn giòn vẫn giữ được màu xanh biếc. Đây là món ăn kết hợp hoàn hảo của món xào.
